La recette de tarte aux poires au sirop et roquefort

Sucrée ou salée, une tarte est toujours délicieuse à déguster en famille ou entre amis. Il est facile de la réaliser et elle peut se décliner en plusieurs variantes avec différentes garnitures. C’est l’un des desserts préférés de tous. La recette qui suit, proposée par Délices et Gourmandises, est une des variantes de la tarte, cette fois-ci, elle sera agrémentée de poires et de roquefort. Très facile à réaliser, elle ravira les papilles de vos convives !

Ce qu’il vous faudra pour réaliser la tarte (4 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– Muscade

– 20 cl de crême fraîche

– 1 cuillère de café de maïzena

– 1 boîte de poire au sirop

– 250 g de roquefort

– Du poivre

Les étapes de la préparation de la tarte

– Prenez le roquefort et avec la crème fraîche, écrasez-le.

– Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de jus de poire et mettez également une cuillère à café bombée de maïzena.

– Une fois cette étape terminée, prenez votre moule à tarte et mettez-y la pâte feuilletée.

– Versez la préparation dans la pâte feuilletée.

– Ensuite, prenez bien soin de laver les poires, puis coupez-les en lamelles.

– Disposez ensuite les lamelles de poires sur l’ensemble de votre préparation.

– Saupoudrez votre tarte avec de la noix muscade.

– Allumez votre four à 210° de température (thermostat 7) pour cuire votre tarte pendant 40 minutes.

Une fois les 40 minutes écoulées, vous pouvez la sortir de votre four et vous pouvez la servir à vos convives.

Quelques recommandations pour réussir la pâte

1) Choisissez le bon beurre : un beurre avec 80% de matière grasse ou une margarine spécial feuilletage. Et conservez-le au frigo jusqu’au moment de l’utiliser.

2) Pour éviter une pâte feuilletée qui colle au plan de travail, farinez-le généreusement. Mettez-y une bonne couche de farine.

3) Une bonne pâte a besoin d’un temps de repos. Ne vous précipitez pas. 20 minutes pour la détrempe, puis 30 minutes une fois celle-ci enveloppée dans un film alimentaire (au frais).

4) Prenez toujours la peine de préchauffer le four à 200°C, pour bien lever les couches.

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